砂鍋米線的做法是什么 過橋米線和砂鍋米線哪個(gè)好吃？
砂鍋米線和過橋米線，在市場上都非常受消費(fèi)者的歡迎。它們的食材不同，做法不同，風(fēng)味自然也就不一樣。近日來，有不少美食愛好者對(duì)砂鍋米線的做法是什么及過橋米線和砂鍋米線哪個(gè)好吃等問題表現(xiàn)出了極大的關(guān)心。接下來，小編就來告訴各位答案。
砂鍋米線的做法是什么
在準(zhǔn)備做砂鍋米線之前，人們應(yīng)該先上網(wǎng)查一下資料，看一下做砂鍋米線需要哪些食材，然后，再去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場或者是生鮮超市購買。
所需食材：豬肉（也可用雞肉、牛肉等肉制品）、米線、香菇、木耳、筍片、新鮮的蔬菜、雞湯、蔥、姜、蒜及各種調(diào)味料。
制作步驟：
1、將買好的米線包拆開，放入盆中，倒入開水，浸泡20分鐘左右；
2、將筍片倒入沸水中，煮個(gè)五六分鐘，撈出，用清水將其沖洗，直至看不到泡沫為止；
3、將豬肉用溫水清洗干凈，切成片；蔬菜清洗干凈；木耳用水浸泡后，撕成小片；香菇、平菇等食材切成片，洗凈備用；
4、雞湯燒好后，按照順序放入姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，再燒個(gè)10-20分鐘，便可以關(guān)火了；
5、將雞湯盛入小砂鍋里，放入各種蔬菜，打開火，直至燒沸，放入米線、豬肉片，將其燒熟后，再用勺子翻幾次，以確保所有食材都熟了，接著，便可以盛出食用；
過橋米線和砂鍋米線哪個(gè)好吃
過橋米線，是云南地區(qū)的名小吃，是滇菜系中的杰出代表。它是人們用新鮮的豬肉片、時(shí)令蔬菜、米線、高湯等食材制作而成。其米線勁道十足，耐煮不爛，健康美味，口味清香，易于消化，廣受消費(fèi)者好評(píng)。如今，它已經(jīng)被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。由此可見，過橋米線的市場地位是較高的。
砂鍋米線，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，湯汁鮮美，具有提升人體免疫力、促進(jìn)腸胃消化、鎮(zhèn)痛緩緩效效、化痰止咳等結(jié)果，備受大眾的喜愛，現(xiàn)已成為很多學(xué)生黨和上班族就餐的優(yōu)選。
砂鍋米線的做法是什么？過橋米線和砂鍋米線哪個(gè)好吃？以上小編的講解，大家應(yīng)該都已心中有數(shù)。砂鍋米線，米線較細(xì)，配菜豐富，花樣較多，售價(jià)大約在8-15元/份之間；過橋米線，云南名吃，米線略粗，做法簡單，起價(jià)大約為18元/份，這兩種美食各有各有的優(yōu)點(diǎn)。如果，有機(jī)會(huì)的話，各位一定要親自品嘗一下哦！
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