帶你了解地道壽司文化

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2016-12-01 16:57:32　來源: 神州加盟網　有1011人參與

小米壽司來了

經營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數量：200家
單店投資額：10~20萬

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　　雖說現在大街小巷，全國各地都能吃到壽司，但是也許你到了日本正宗的壽司店，也許你會發(fā)現你吃到的壽司，以及你所看到的了解到的一些壽司文化，都和之前在除了日本以外的地方是兩回事。就和你在國外吃菜和在北方吃南方菜一樣，任何東西都是本土的才是正宗的。其他地方能如法炮制的也許只是形，而魂是克隆不了的。今天，小編給大家道一道日本的地道的壽司文化。

　　在紀錄片《壽司之神》之中有句話對壽司進行了概括——極簡的純粹。這正是日本料理的哲學：用少的加工，還原大自然中“食材”本來的鮮美。壽司注重食材的鮮度，用盡可能少的處理，呈現食材原本的味道，一切調料或料理方式，均是為了引出食材本身的味道，而不是添加其他風味。日本正宗壽司大都以海鮮為主，其美味在于“脂”和“旬”。魚貝類是主要的壽司材料，魚的鮮被醋米的酸誘發(fā)，其味道可謂絕倫，口感清新纖細，清淡卻不寡淡，在云淡風輕中，已經吃完一頓饕餮盛宴。

　　首先來說，到壽司店應該怎么坐呢，基本上上座位置是壽司師傅的正面，方便交流。喝綠茶是日本的傳統(tǒng)，吃壽司配綠茶能獲得更好的和風美食體驗，當然啦，對比起市面上一般都是普通茶包，使用抹茶粉的壽司店或許讓你更能感受正宗日本壽司的風味。姜片可以除去口氣，有殺菌消毒之結果，每吃完一種壽司后吃一些姜片就可以品嘗到下一碟壽司的原汁原味和嘗到魚生的甘甜與新鮮了。

　　說道吃壽司的順序，現在很多人吃壽司也不會講究順序，但是要想品嘗到正宗的美味壽司，還是要講究一下。正確的吃壽司順序，一般來說先喝一些綠茶或是面豉湯，之后是刺身，壽司，卷物，軍艦，手卷，后可以來一些甜品。要想吃到美味的壽司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，并且還可以提升魚生的鮮味。

　　各壽司專賣店使用的醋都不盡相同，更有壽司店別出心裁制作難得的壽司醋，為客人提供優(yōu)佳味道和口感。芥末不僅可以殺菌消毒，而且還可以增加食用時的刺激感，如果有人不太習慣較濃的魚生味，芥末還可起到掩蓋這種氣味的作用。壽司飯是不可以沾到醬油的，否則會太咸，浪費食材本身的味道了。吃壽司可以用筷子但是日本吃壽司都是用手握。這是源于日本的歷史，日本江戶時代，壽司的制法已經進入了成熟階段，而且被沿用至今。在日本壽司是用手來捏制而成的，吃的時候也是用抓著吃的。也許你在日本用一雙筷子去吃壽司，廚師可能會認為你不懂吃壽司的規(guī)矩。

　　后，“在壽司店吃完壽司結賬時，請不要說‘おあいそ（賬單）’而應該講‘お會計お願いします（麻煩結賬）’，也不要經常用“アガリ（茶）、ガリ（生姜）、ムラサキ（醬油）”等壽司店專用隱語，顯得自己好像很懂行的樣子，其實反而招壽司師傅反感?！边@些忠告來自《周刊朝日》的記者重金敦之的《壽司店的常識與非常識》。

　　招商熱線：400-659-517

　　地址：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號新領地大廈3棟15樓

　　小米壽司來了加盟：http://conciergemen.com/xmssll/