喜緣成就“奶茶火鍋品牌”

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，重慶火鍋出現(xiàn)了少有的“大繁榮、大發(fā)展、大擴(kuò)展”的盛況。特許經(jīng)營(yíng)模式，成就了一批重慶火鍋品牌企業(yè)，讓不少創(chuàng)業(yè)者挖到了一堆一堆的“金子”。但是，事物往往具有兩面性，在快速發(fā)展過(guò)程中，不同程度地暴露出了一些令人深思的問(wèn)題。而今時(shí)下，如何處理產(chǎn)品與結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)與特色、加盟與支持、定位與落地、調(diào)整與堅(jiān)持等關(guān)系？已成為眾多重慶火鍋企業(yè)迫切需要回答和解決的問(wèn)題！可以這樣講，重慶火鍋現(xiàn)已進(jìn)入了一個(gè)“大反思、大調(diào)整、大突破”的發(fā)展時(shí)期。

欣慰的是，面對(duì)重慶火鍋處在“承前啟后，繼往開來(lái)”的關(guān)鍵時(shí)刻，重慶喜緣火鍋勇于戰(zhàn)勝自我，抵御誘惑，以不變應(yīng)萬(wàn)變，繼續(xù)高舉新派火鍋代表大旗，勇當(dāng)健康先鋒，擬將以“四季火鍋”所支撐的奶茶火鍋熬制到底！

眾所周知，重慶火鍋為重慶這座城市贏得了“火鍋之都”的榮譽(yù)；而讓人們鼓舞的是，喜緣火鍋成就了“奶茶火鍋先進(jìn)品牌”！

■成長(zhǎng)之“新派代表”

重慶喜緣火鍋問(wèn)世以來(lái)，給自己就有了一個(gè)明確的市場(chǎng)定位：“新派火鍋”。與傳統(tǒng)的重慶火鍋相比較，他們提出新派火鍋的核心在于，不僅秉成重慶火鍋重味道的傳統(tǒng)，而且順應(yīng)重慶火鍋重健康的潮流。喜緣火鍋企業(yè)決策層審時(shí)度勢(shì)，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和消費(fèi)變化，堅(jiān)信人們對(duì)火鍋的需求，已從溫飽口味型向口味健康型過(guò)渡。人們?cè)谧非竺牢断硎艿耐瑫r(shí)，甚至熱衷于營(yíng)養(yǎng)平衡和滋補(bǔ)保健，以及尋求祛病強(qiáng)身和健康長(zhǎng)壽的美食。因此，他們把新派火鍋的核心價(jià)值鎖定在健康上，而不只是在紅湯鍋底的味道上。換句話說(shuō)，喜緣火鍋高舉著新派火鍋代表大旗，始終勇當(dāng)重慶火鍋陣容里的健康先鋒，與時(shí)俱進(jìn)，不斷成長(zhǎng)。

多年精心經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)的新派四季火鍋，深受消費(fèi)者喜愛，贏得市場(chǎng)喝彩，被贊業(yè)界譽(yù)為“健康先鋒”。喜緣火鍋先后獲得“中華餐飲名店”、“綠色餐飲企業(yè)”、“名火鍋”、“健康合格火鍋企業(yè)”、“新派火鍋獎(jiǎng)”、“火鍋特許經(jīng)營(yíng)合格企業(yè)”、“知名特許品牌”、“先進(jìn)就業(yè)企業(yè)”、“十佳連鎖加盟美食企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮，用自己的行動(dòng)詮釋了“領(lǐng)悟火鍋本質(zhì)，領(lǐng)導(dǎo)火鍋革新”的經(jīng)營(yíng)方針，成長(zhǎng)為新派火鍋當(dāng)之無(wú)愧的代表。

■成熟之“四季火鍋”

多次座談和交流，喜緣火鍋決策層向筆者一直強(qiáng)調(diào)，企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力可概括為“兩品”，即“產(chǎn)品”和“人品”。他們把前者看著是喜緣火鍋參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的硬實(shí)力；后者看著是喜緣火鍋參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的軟實(shí)力。作為支撐喜緣火鍋硬實(shí)力的產(chǎn)品——四季火鍋，他們像呵護(hù)自己的孩子一樣，不知?jiǎng)恿硕嗌倌X筋和花了多少精力。同時(shí)，他們也分享到了四季火鍋所帶來(lái)的開發(fā)樂(lè)趣和成功喜悅！

如何讓重慶火鍋在加盟發(fā)展過(guò)程中更好地“落地”，提高加盟店的存活率，確保加盟商的利益？這是很多重慶火鍋企業(yè)想解決的擴(kuò)展中的瓶頸問(wèn)題。喜緣火鍋憑借創(chuàng)始人余池和彭圣岵在中餐行業(yè)多年工作的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，以及“人品”的職業(yè)道德和工作態(tài)度，在繼承重慶火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，不斷引入健康養(yǎng)生理念。在鍋底上，“四季火鍋”，從而使火鍋美味達(dá)到了“以人為本、、因季而異、爽口潤(rùn)心”的新境界；在菜，打破傳統(tǒng)一成不變的格局，不斷推出綠色、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的菜品，滿足人們現(xiàn)代生活新需求；在服務(wù)上，以親情式服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，讓員工“喜氣天天掛在臉上，緣份記在心中”，給顧客營(yíng)造一種祥和的就餐新氛圍。

據(jù)了解，喜緣新派四季火鍋包括紅湯系列、滋補(bǔ)清湯系列、干鍋系列、魚火鍋系列、粥底火鍋系列等一百多種鍋底，廣大顧客進(jìn)入喜緣火鍋餐廳就可以根據(jù)自己的喜好選擇某款鍋底。不斷研發(fā)和推廣，其產(chǎn)品越來(lái)越成熟，特別受外地消費(fèi)者歡迎。另一方面，四季火鍋適應(yīng)不同季節(jié)、不同地域、不同人群的系列產(chǎn)品，為加盟商單店經(jīng)營(yíng)增加了產(chǎn)品品種，從而為加盟商創(chuàng)造了經(jīng)營(yíng)無(wú)淡季的有利條件，奠定了經(jīng)營(yíng)成功的產(chǎn)品基礎(chǔ)?，F(xiàn)在，喜緣火鍋遍布全國(guó)的加盟店即將超過(guò)100家，其中不少加盟踴躍爭(zhēng)取區(qū)域代理。

■成就之“先進(jìn)品牌”

目前，喜緣新派四季火鍋已把奶茶火鍋演繹得充分。奶茶火鍋實(shí)質(zhì)是一種講求膳食平衡的美食。喜緣火鍋決策層認(rèn)為，人們應(yīng)根據(jù)不同的季節(jié)，選擇不同的飲食，原因是“人與日月相應(yīng)”，人身臟腑經(jīng)絡(luò)氣血的生成運(yùn)行，是和自然界的氣候變化緊密相關(guān)的。就氣候而言，春天溫和、夏天炎熱、秋天干燥、冬天寒冷。因此，春天宜升補(bǔ)，協(xié)助人體正氣生發(fā)，提高機(jī)體抗病能力；夏天宜清補(bǔ)，主要是解渴消署、補(bǔ)充津液；秋天宜平補(bǔ)，多食“補(bǔ)而不峻，不燥不膩”的食品，去口干唇燥之秋燥癥狀；冬天宜溫補(bǔ)，補(bǔ)充一年來(lái)的消耗，增能量，御寒冷。正如《飲膳正要》里指出的“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤(rùn)其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒?！?/span>

喜緣新派四季火鍋是在繼承重慶火鍋紅湯鍋底注重麻辣鮮香的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理熬制出來(lái)的新奶茶火鍋。它不僅有別于北方的涮羊肉火鍋和南方的打邊爐火鍋，更是重慶火鍋的一種新的升華。由于每個(gè)季節(jié)使用的源料不同，隨之帶來(lái)了火鍋口味的變化。比如紅湯火鍋，夏季口感講究清爽，不上火；冬季味型突出醇厚，御寒冷。

“喜映萬(wàn)里，緣結(jié)百年”。隨著時(shí)代進(jìn)步、社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)變化，喜緣火鍋對(duì)重慶火鍋的探索、創(chuàng)立和實(shí)踐，不但把自己成就為“奶茶火鍋先進(jìn)品牌”，而且讓我們深深地感受到重慶火鍋：魅力所在，創(chuàng)立常在，希望永在！

重慶火鍋研究：劉 可

■相關(guān)鏈接：

重慶喜之緣飲食發(fā)展有限公司，是一家集餐飲開發(fā)、品牌經(jīng)營(yíng)管理、食品研發(fā)生產(chǎn)的綜合型企業(yè)。旗下的喜緣火鍋是專門經(jīng)營(yíng)新派四季火鍋的餐飲企業(yè)。公司的使命就是把火鍋美味呈獻(xiàn)給廣大顧客和讓加盟商成就創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。

公司系重慶火鍋行業(yè)一枝新秀，立志高舉健康大旗。創(chuàng)的新派四季火鍋，深受消費(fèi)者喜愛，贏得市場(chǎng)喝彩，被業(yè)內(nèi)贊譽(yù)為“健康先鋒”。喜緣火鍋先后獲得“中華餐飲名店”、“綠色餐飲企業(yè)”、“名火鍋”、“健康合格火鍋企業(yè)”、“新派火鍋獎(jiǎng)”、“火鍋特許經(jīng)營(yíng)合格企業(yè)”、“知名特許品牌”、“先進(jìn)就業(yè)企業(yè)”、“十佳連鎖加盟美食企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮。

“領(lǐng)悟火鍋本質(zhì)，領(lǐng)導(dǎo)火鍋革新”。公司在繼承重慶火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念。在鍋底上，“四季火鍋”，從而使火鍋美味達(dá)到了以人為本、、因季而異、爽口潤(rùn)心的新境界；在菜，打破傳統(tǒng)一成不變的格局，不斷推出綠色、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚的菜品，滿足人們現(xiàn)代生活新需求；在服務(wù)上，以親情式服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，讓員工喜氣天天掛在臉上，緣份記在心中，給顧客營(yíng)造一種祥和的就餐新氛圍。

“喜緣”一個(gè)很親切，帶有文化韻味的詞語(yǔ)；

“喜緣”一個(gè)很貼切，帶有重慶火鍋本質(zhì)的商號(hào)；

“喜緣”一個(gè)很深切，帶有大眾交際心愿的符號(hào)！

“喜映萬(wàn)里，緣結(jié)百年”。在社會(huì)各界支持、加盟商協(xié)助和公司團(tuán)隊(duì)努力下，我們有信心引路重慶健康火鍋映紅全國(guó),出口。

喜緣火鍋加盟網(wǎng)址：http://conciergemen.com/cqxiyuan/