開(kāi)面包店流程

　　面包是一種以小麥為原料制作而成的烘焙類(lèi)食品，是西方的主食之一。面包自流傳至后，現(xiàn)在也被越來(lái)越多的國(guó)人所接受，成為了餐桌上的一員。在生活中我們不難發(fā)現(xiàn)，面包烘焙屋越開(kāi)越多，而且生意也都進(jìn)行得不錯(cuò)。想開(kāi)面包店的創(chuàng)業(yè)者還有很多，所以，今天小編就來(lái)帶大家了解一下開(kāi)面包店流程是什么？

　　優(yōu)先步：掌握面包制作技術(shù)

　　面包是時(shí)鮮類(lèi)產(chǎn)品，保質(zhì)期短，很好的經(jīng)營(yíng)方式是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，當(dāng)場(chǎng)售罄。所以想開(kāi)面包店，經(jīng)營(yíng)者首先要掌握面包制作的相關(guān)技術(shù)。

　　提高/增加面包店能夠自己制作產(chǎn)品的方式有很多種?？梢允墙?jīng)營(yíng)者自己掌握技術(shù)，然后招聘幫廚和服務(wù)人員；可以是招聘面點(diǎn)師傅，由他們負(fù)責(zé)面包制作工作；還可以是加盟面包品牌，從總部采購(gòu)半成品，自己簡(jiǎn)單加工進(jìn)行售賣(mài)。

　　第二步：尋找合適的店面

　　選址是一家店鋪能否成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素之一。面包店的產(chǎn)品時(shí)效性很短，如果沒(méi)有足夠的客源支撐售賣(mài)，過(guò)期的面包只能扔掉，造成成本的虧損。

　　面包店屬于餐飲行業(yè)，所以可以開(kāi)設(shè)在繁華街區(qū)附近，靠人流量獲取客源。從面包店的目標(biāo)用戶出發(fā)，也可以將面包店開(kāi)在社區(qū)門(mén)口，學(xué)校附近等地，獲取上班族、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)群體的關(guān)注。

　　第三步：制定面包店的經(jīng)營(yíng)方針

　　為面包店選完合適的地址后，后續(xù)的店面裝修、設(shè)備原料的采購(gòu)小編在此就不多加介紹了。撇去硬件設(shè)施的購(gòu)置安裝，正式開(kāi)店前，制定面包店的經(jīng)營(yíng)方針也是經(jīng)營(yíng)者該注意的事項(xiàng)。

　　首先，產(chǎn)品的質(zhì)量是一定要扶持的，這就看面點(diǎn)師傅的制作水平或是加盟品牌的質(zhì)量如何了；其次，店員的服務(wù)態(tài)度需要進(jìn)行培訓(xùn)。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，給予顧客很大的尊重；再然后就是經(jīng)營(yíng)方案，比如臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品可以捆綁，降價(jià)出售，比如新品推出時(shí)可以開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)……這些都是吸引客人上門(mén)的好辦法。

開(kāi)面包店流程是什么？純粹從開(kāi)店的角度看，開(kāi)店的流程就是先選址，再辦理證件，然后對(duì)店面進(jìn)行修繕，購(gòu)買(mǎi)物料，聘請(qǐng)員工，籌備開(kāi)業(yè)。不過(guò)就面包店的性質(zhì)而言，小編認(rèn)為掌握面包制作技術(shù)和制定運(yùn)營(yíng)方針也該列入開(kāi)店流程中多加考慮。