冷泡茶劍走偏鋒 厚呷欲奪茶飲新貴

冷泡茶一種顛覆傳統(tǒng)泡茶的方法，它以冷水沖泡茶葉，既能保留茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質(zhì)，還可促進腸胃蠕動除去宿便，對于有助于調(diào)節(jié)體脂及有非常的結(jié)果。可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發(fā)起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。

適合上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪里，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶起源于明朝時期，明太祖朱元璋與陳友諒鄱陽湖大戰(zhàn)敗北，心力交瘁多次昏倒在軍營中。劉伯溫查遍古籍醫(yī)書，在戰(zhàn)國醫(yī)學(xué)名家所著的《八十一難經(jīng)》中發(fā)現(xiàn)一條神秘古方，是以丹參散輔以綠茶入藥，此方一味抵四物，通氣活血，養(yǎng)神保心，不出半月明太祖朱元璋就回復(fù)如常。

因為當(dāng)時常年行軍作戰(zhàn)，士兵在也經(jīng)常在烈日下暴曬，出現(xiàn)曬傷和體力透支疲勞，頭暈、耳鳴、目眩、視物不清等情況。于是軍醫(yī)將茶方進行改良，采用特殊密制方法，可以用冷水快速沖泡，這就是天下優(yōu)先軍茶“冷泡茶”的早起源。在行軍時更快捷安全又不暴露目標，吃干糧喝冷泡茶，士兵喝了之后體力充沛，精神飽滿。朱元璋率兵打敗元軍。建立明朝，稱帝于南京后，將丹參茶方法封為“天下優(yōu)先方”，并存入宮藥典籍中。而天下優(yōu)先軍茶“冷泡茶”因需要密保的原因，未入典籍公開。因戰(zhàn)爭，該茶隨戰(zhàn)爭也曾帶到日本，朝鮮，及明朝版圖內(nèi)的蒙古，越南和緬甸等。但當(dāng)時天下優(yōu)先軍茶是由軍醫(yī)密制，所以該配制方法未在外面廣泛流傳。民間和日本(水云茶)、朝鮮等仿制只是將茶葉冷水泡。

冷泡茶鼎盛于明朝中期、清代前中期衰退于近代，時至今日厚呷以新時尚的冷泡茶工藝，賦予冷泡茶新的市場活力，其輕便時尚的外包裝、清新、多樣的口感令追求時尚消費者愛不釋手。

厚呷自2009年進軍茶飲連鎖加盟以來，其發(fā)展勢頭迅猛至今全國已有近300家加盟門店。2014年其新推出的冷泡茶系列備受加盟商和消費者青睞，從茶飲連鎖經(jīng)營發(fā)展規(guī)模來看，茶飲品牌、品類眾多，厚呷不算出眾的，就其新品冷泡茶“劍走偏鋒”能否助厚呷奪得茶飲新品類桂冠，值得期待。

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