十年解酒經(jīng)驗分享，“老酒瓶”優(yōu)選葛根、山楂
從事證券行業(yè)快十年了，工作需求，自己也算是練成了個老酒瓶。今天就倚老賣老，對所謂的解酒、醒酒，聊聊我的經(jīng)驗之談。
酒是個好東西，但喝多了真不是好東西。因為終歸到底，喝進身體的酒精是要靠我們的肝臟去緩緩效效的，非常傷肝。所以，我的原則是，能不喝就不喝，能少喝就盡量少喝，不要逞強?，F(xiàn)在同事的小年輕，我是也都這么奉勸的。
誰不是從年輕那會走過來的。剛踏入社會我也是，好像喝多了不礙事，吐一回，睡一覺，第二天照樣起來，下一次仗著能喝，不醉不歸。但是喝著喝著就有感覺了，比如說第二天醒來明顯沒以前輕松，頭痛程度也會加重，等等。
當然，這都是題外話。工作應(yīng)酬中，更多的情況是，你不得不喝。所以，這種時候，除了學著聰明點，解酒的一些方法也是可以用上的。
我這十年吧，解酒的東西數(shù)數(shù)，真用了不少。以前像牛奶啊，茶啊，酒桌上的各種果汁、玉米汁啊，蜂蜜水啊，還有什么解酒糖，……只要翻我的工作包，總能翻到些解酒作用的東西。
現(xiàn)在，應(yīng)該說是近兩年吧，葛根和山楂這兩樣東西解酒常用，相比之下，也果一點。葛根解酒還是比較有名氣的，《本草綱目》里也有記載，主要是利用其中一些活性物質(zhì)對肝臟的保護作用。相關(guān)的產(chǎn)品目前很多，價格也不等，但個人覺得，其實可以不用買這些成品，很好直接去藥店買葛根（下圖），價格便宜，用處可能還比產(chǎn)品好。
方法是，用切片煮水，還有泡葛根粉，去酒局前喝一次，酒后喝一次，解酒用處還是不錯的，特別是對嘔吐、頭疼緩解明顯。不過畢竟是種藥材，平時沒必要就不喝，是藥三分毒。
倒是山楂解酒，比較意外。好像開胃，或者消食的印象比較多，從來沒有聽說過山楂可以解酒。我是去年春節(jié)那段時間，在酒桌上聊著聊著聽朋友講起山楂解酒。說得可神乎，當時忍不住懷疑他是開始代言山楂產(chǎn)品，或者加入微商了。
不過后來得閑，查了一些山楂解酒的資料，發(fā)現(xiàn)山楂解酒還是有依據(jù)可循的。本來，人醉酒的原因，就是因為體內(nèi)的乙醇攝入過多，相對分解酶過少，乙醇無法催化成乙醛，乙醛沒法變成乙酸，繼而無法排除體外，造成傷身傷肝、渾身不適的結(jié)果。
而山楂里，查到的資料，我總結(jié)至少有兩類物質(zhì)對解酒有作用：
優(yōu)先類是，有機酸，山楂味道非常酸，源于它有豐富的有機酸，這種有機酸一方面在胃里中和酒精，降低酒精含量，減少酒精吸收，另一方面作為酸性物質(zhì)可以激發(fā)人體酶的活性，加速酒精在血液中的分解，減輕肝臟緩緩效效負擔。
第二類是三萜類物質(zhì)，我們知道，肝臟是酒精代謝的主要場所，而山楂富含三萜類物質(zhì)，現(xiàn)代研究表明，這類物質(zhì)不但可以起到護肝作用，更可以誘發(fā)肝細胞的自行修補，從而降低酒精特別是代謝中間產(chǎn)物乙醛對肝臟的傷害，因此能非常地緩解酒后不適。
山楂的作用，在我一年來的實踐中，感受比較深刻。像我平常習慣喝白酒，三兩就開始醉熏了，四五十度的，現(xiàn)在隨身帶著干山楂泡的水，就是酒中喝，同樣的三兩下肚，有時度數(shù)還高些，不醉。
所以，我說是山楂解酒是讓我意外的，現(xiàn)在成了隨身的了。而且沖泡方法很簡單，跟網(wǎng)上找的下面這張圖差不多，不過我不加其他花茶什么的，頂多加一點糖。
除了葛根、山楂解酒，我早期經(jīng)常用的牛奶，對輕微醉酒，有用。酒前喝一瓶純牛奶或者酸奶也可以，不過據(jù)說牛奶與酒精結(jié)合產(chǎn)生的物質(zhì)對血管有害，會導致動脈硬化，少用為妙。
比較的還有蜂蜜水，醉醒后喝一杯，對緩解渾身不舒服有點用處。這個到底什么原理，大概是加速酒精排泄吧。
但是至于像解酒糖，，膠囊啊，用過韓國笑臉readyQ、個人覺得沒什么大用，或者說沒前面這些有用。
另外，還有重要的一點，不管是應(yīng)酬飯局，還是其他飲酒場合，廣大酒友們可以充分利用起酒席的飯菜，防范和減輕醉酒。結(jié)合本人經(jīng)驗，分享三條：
（1）在喝酒之前先食用油質(zhì)食物，如肥肉、肘子等，利用食物中的脂肪不易消化的特性保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。切忌空腹飲酒；
?。?）多食用高蛋白和含維生素多的食物，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜。
?。?）紅果寶山楂多酚飲料正是這樣一款的解酒飲料，酒前酒中酒后飲用紅果寶山楂多酚飲料均可。根據(jù)解酒原理，優(yōu)佳服用時間是飲酒前半小時左右，可以減少醉酒；或用于飲酒中，紅果寶山楂多酚飲料可緩解酒后頭疼、胃部燒灼感等宿醉癥狀。紅果寶山楂多酚飲料在手，讓你酒量蹭蹭蹭，還能告別醉酒糗態(tài)、走遍酒場有力手！
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