廣東電視臺(tái)珠江頻道《今日財(cái)經(jīng)》：溫鮮生“愛(ài)您所愛(ài)，鮮味托付”

生鮮電商作為人們獲取生活物資的重要渠道，其本身的發(fā)展影響著百姓的生活，也在重新塑造著生鮮電商行業(yè)本身。疫情影響下，各地紛紛響應(yīng)，嚴(yán)格控制人流、防止人群聚集、減少人群流動(dòng)，于是解決在家吃飯問(wèn)題的線上“菜市場(chǎng)”成為大部分居民的選擇之一。

這次的疫情所帶來(lái)對(duì)“線上買菜”需求的井噴式增長(zhǎng)，會(huì)是生鮮企業(yè)的供應(yīng)鏈及運(yùn)營(yíng)模式的巨大考驗(yàn)或是新的發(fā)展機(jī)遇？如何在疫情防控環(huán)境下，把握新需求、新機(jī)遇，靈活應(yīng)變、以危化機(jī)，受到每個(gè)生鮮企業(yè)乃至整個(gè)社會(huì)的高度關(guān)注。廣東廣播電視臺(tái)珠江頻道《今日財(cái)經(jīng)》欄目攝制組一行就生鮮食品線上銷售、配送及疫情防護(hù)等內(nèi)容采訪了華南理工大學(xué)工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系主任陳明、溫鮮生品牌連鎖項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李鏡聰和盒馬廣州區(qū)域生鮮采購(gòu)總監(jiān)李菊，深入了解疫情期間生鮮的市場(chǎng)供應(yīng)及線上銷售情況。

華南理工大學(xué)工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系主任陳明接受采訪（圖片：廣東電視臺(tái)）

華南理工大學(xué)工商管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷系主任陳明在接受廣東電視臺(tái)采訪時(shí)表示，傳統(tǒng)的O2O模式是線上線下的結(jié)合，即線上了解產(chǎn)品的信息后引流人們到線下門店進(jìn)行體驗(yàn)、消費(fèi)。現(xiàn)生鮮電商有了新的發(fā)展模式，消費(fèi)者無(wú)論在線上線下均可以提出自己的個(gè)性化需要，同時(shí)融合線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流等方面，從線上到線下單一方式逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上與線下相結(jié)合的OAO模式，也就是新零售模式。

溫鮮生品牌連鎖項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李鏡聰接受采訪（圖片：廣東電視臺(tái)）

溫鮮生作為溫氏食品旗下社區(qū)生鮮連鎖品牌，一直致力于為社區(qū)家庭提供“安全、新鮮、好的”的食材和服務(wù)。溫鮮生品牌連鎖項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李鏡聰在荔灣區(qū)中海花灣門店接受采訪時(shí)表示，目前生鮮產(chǎn)品存在缺乏品牌、同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題，生鮮電商仍處于探索期和高速發(fā)展期，還沒(méi)有出現(xiàn)成熟的經(jīng)營(yíng)模式。提升生鮮品質(zhì)、提高自身品牌力、優(yōu)化生鮮物流將會(huì)助力生鮮電商發(fā)展，同時(shí)這也是溫鮮生一直堅(jiān)持在做的事情。未來(lái)隨著市場(chǎng)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，生鮮商品品類、數(shù)量也隨之增長(zhǎng)，這種新零售模式將會(huì)更好更快地滿足人們的市場(chǎng)需求。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，現(xiàn)代冷鏈物流技術(shù)的不斷提高，生鮮行業(yè)有了更好的技術(shù)支撐，同時(shí)也給生鮮行業(yè)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。如何應(yīng)對(duì)大眾的消費(fèi)訴求、構(gòu)建新的銷售模式則成為生鮮品牌需要思考的話題。

線上線下一體化發(fā)展

生鮮市場(chǎng)經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展，目前大部分主要以線下銷售為主。而隨著生鮮電商模式成熟以及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，線上銷售增長(zhǎng)迅速，正在逐漸成為拉動(dòng)行業(yè)發(fā)展的一大推力。不少人認(rèn)為當(dāng)下人人都在線上購(gòu)買下單，生鮮電商將會(huì)取代線下門店成為新的商業(yè)模式，不需要再部署線下門店了。筆者認(rèn)為，就生鮮產(chǎn)品的特殊性來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者相比于產(chǎn)品的圖片精美更在意的是食材的嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)，線下可以彌補(bǔ)線上造成的空缺，提供人們實(shí)實(shí)在在的場(chǎng)景體驗(yàn)感。用線下的產(chǎn)品和體驗(yàn)來(lái)做到品類的加法或者減法，培養(yǎng)對(duì)產(chǎn)品的信任后引流至線上，通過(guò)線上的的售后和維護(hù)再來(lái)鞏固線下，以此達(dá)到線上線下一體化。相信這種新零售模式也將會(huì)是生鮮未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

溫鮮生品牌連鎖項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李鏡聰接受采訪（圖片：廣東電視臺(tái)）

溫鮮生品牌連鎖項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李鏡聰也表示未來(lái)溫鮮生將會(huì)推出符合新的消費(fèi)者需求的周食譜或月食譜的套餐定制服務(wù)，門店提供顧客自提或配送到家的個(gè)性服務(wù)，給予消費(fèi)者更好的、更便捷的服務(wù)。

本期節(jié)目已在廣東電視臺(tái)珠江頻道《今日財(cái)經(jīng)》、觸電新聞播出。

《今日財(cái)經(jīng)》是廣東珠江電視臺(tái)的理財(cái)類節(jié)目之一。節(jié)目?jī)?nèi)容主要以記者采訪和主持人熒屏單播的形式，報(bào)道全球財(cái)經(jīng)資訊、分析國(guó)內(nèi)外財(cái)經(jīng)熱點(diǎn)、關(guān)注本地財(cái)經(jīng)動(dòng)態(tài)，節(jié)目設(shè)置主要分股市連線、財(cái)經(jīng)要聞、觀眾互動(dòng)三大板塊?！督袢肇?cái)經(jīng)》節(jié)目自開播以來(lái)，受到廣大觀眾的喜愛(ài)。