4年拓店238家?卡佩王朝背后的商業(yè)邏輯到底是什么？

　　作為新烘焙茶飲行業(yè)的頭部品牌，創(chuàng)立于2015年的卡佩王朝，一直走到了前面?？ㄅ逋醭⑿铝瞬栾嬘昧系钠焚|(zhì)水準，提出“茶飲+軟歐包”產(chǎn)品概念。

　　此外，卡佩王朝截至2019年3月，全門口店數(shù)量達到238家，分布全國各地。

　　面對復雜多變的新茶飲行業(yè)，如何保持企業(yè)的發(fā)展節(jié)奏？

　　卡佩王朝創(chuàng)始人董威給出的答案是：“堅定信心，一直保持不斷的創(chuàng)立與升級?！?/span>

　　卡佩的禮物：新零售內(nèi)的互動體驗式探索

　　從產(chǎn)品到空間體驗，卡佩王朝一直堅持不斷創(chuàng)立。每家門店都與國內(nèi)外眾多設(shè)計師攜手嘗試不同的空間設(shè)計，從空間設(shè)計，到裝修用料都極為考究。去年底，卡佩王朝更開始對空間進行概念升級，正式啟動“卡佩的禮物”店全國落地計劃。

　　董威表示，“卡佩的禮物”店是我們對空間設(shè)計的一次新的思考?！斑@次我們繼續(xù)圍繞人、產(chǎn)品、場景進行更多空間可能性的探索，從強調(diào)大空間設(shè)計到多方面生活美感的轉(zhuǎn)換，更加注重都市白領(lǐng)的生活方式?！?/span>

　　除了保留原有休閑體驗區(qū)，茶飲、軟歐包區(qū)之外，“卡佩的禮物”店特設(shè)“禮物store?”游戲區(qū)。在這里能抓取到卡佩王朝團隊從全球各地尋到的限量潮玩、手辦、與各品牌的聯(lián)名產(chǎn)品，有些甚至無法在市面上購買，僅在卡佩禮物店才有。董威補充道：“我們希望這種娛樂互動式體驗，把喜歡的東西也分享給卡佩王朝的消費者，讓每個來到卡佩王朝的朋友都有屬于自己的小禮品?！?/span>

　　此外，卡佩王朝還自建線上與線下一體化系統(tǒng)，線上連接會員系統(tǒng)，線下打通實體門店，支持所有會員憑積分到店內(nèi)的“禮物store?”體驗玩樂。而這，也是新零售倡導的全渠道打通。

　　產(chǎn)品標準化和品牌個性化，兩者相輔相成。

　　如今的消費者越來越追求品牌個性化，但標準化卻是新茶飲品牌拓展開店的必要前提，被問及到卡佩王朝怎樣權(quán)衡兩者關(guān)系時，董威認為兩者并不沖突，從某個角度來看，兩者甚至是相輔相成的。個性化是品牌所呈現(xiàn)的氣質(zhì)和調(diào)性，標準化是我們對產(chǎn)品出品的嚴格要求。

　　“我們的客群70%是女性，她們的特點是有生活態(tài)度，懂得如何享受生活。在消費過程中，除了追求產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，她們也看重這個品牌能帶來的方方面面的新鮮體驗感。從品牌名字到產(chǎn)品、空間、周邊設(shè)計，再到各種跨界合作，卡佩王朝抓住了20至35歲都市年輕白領(lǐng)女性的心智，品牌個性基本符合這類消費者的氣質(zhì)?！?/span>

　　為了提高/增加消費者能有多樣化的到店體驗，品牌在門店空間打造上一直堅持“連鎖不復制”原則：每家門店都與國內(nèi)外眾多設(shè)計師攜手嘗試不同的空間設(shè)計，從空間設(shè)計，到裝修用料都極為考究。每家店都會保留40%的相似點，剩下的風格都不同，打破餐飲業(yè)“千店一面”格局，實現(xiàn)真正的個性化零售、差異化經(jīng)營，滿足消費者的多元化消費需求。

　　如今，年輕消費者在不同的消費場景，就有不同的消費需求。對此，董威表示，卡佩王朝將推出“blabla?bar”（又名：卡佩的酒屋）。

　　“這是繼‘卡佩的禮物’店后又一全新概念，空間體驗再次升級。不同于以往，卡佩的酒屋blabla?bar將不再售賣茶飲和軟歐包，而是主打口味獨特、酒精度偏低的雞尾酒，因為這樣的產(chǎn)品更適合女性飲用。白天在卡佩王朝喝茶吃包，晚上跟朋友在blabla?bar喝酒聊天，多方面、多時段構(gòu)建消費體驗場景，傳播美好的生活方式。”

　　不忘初心，讓茶出口

　　從創(chuàng)立起，卡佩王朝就以“做茶出口的創(chuàng)立者、推動者”作為品牌愿景和發(fā)展目標。

　　但在此過程中，卡佩王朝的在產(chǎn)品研發(fā)方面，一直堅持“味蕾原則”。從各種水果與名優(yōu)茶的結(jié)合，到創(chuàng)造含咖啡的茶飲、巧克力茶飲，再到如今的添加健康益生菌的茶飲……卡佩王朝一直在用各種形式打破人們對茶飲的固有印象。

　　董威稱：“今年，我們會持續(xù)在特別原料應(yīng)用的創(chuàng)立，讓消費者感受到新茶飲面包是年輕的、生活的，而且口感是多元化的?！?/span>

　　在拓展方面，新烘焙茶飲行業(yè)近幾年發(fā)展異常活躍，以各種身份、高頻次地出現(xiàn)在大眾視野中。雖然卡佩王朝是這些新烘焙茶飲品牌其中一員，但不同于這些企業(yè)，并不著眼于眼前利益。

　　在董威看來，“穩(wěn)中求進”成為今年門店拓展的關(guān)鍵詞。“今年，卡佩王朝會繼續(xù)深耕已開拓的城市。與此同時，也會穩(wěn)扎穩(wěn)打進軍有新烘焙茶飲發(fā)展?jié)摿Φ某鞘校渣c帶面地擴大品牌影響力。”

　　在國內(nèi)烘焙領(lǐng)域的發(fā)展，卡佩王朝已經(jīng)遠遠突破了?“一茶一軟歐包”所能承載的內(nèi)涵。但作為新興品類，在公司化、集團化的路徑上，很多新烘焙茶飲企業(yè)還處在初級階段，還有很大的發(fā)展空間。

　　總結(jié)2018年，預(yù)判2019年，董威用了三個詞去概括：積累、優(yōu)化、發(fā)展。“積累過往的經(jīng)驗與不足，并進行反思；對原有的產(chǎn)品和門店空間進行優(yōu)化升級；作為新烘焙茶飲頭部品牌，推動行業(yè)發(fā)展，把茶式面包帶到世界。”