日本拉面文化

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2016-12-21 16:58:45　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1791人參與

小米壽司來了

經(jīng)營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

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　　日本出名的食物不僅有壽司，還有拉面，大家可能在日劇或者日本動漫里面都能看到日本拉面的身影，日本拉面爽滑勁道，配料豐富，口感鮮美，是許多吃貨們的大愛，也是去日本旅游不可不吃的小吃之一呢！今天小編跟大家掰一掰日本拉面。

　　日本拉面，源自，在日本成為代表性的大眾面食?？上攵玻毡敬蠖鄶?shù)文化都是源自的，在日本的三大面（烏冬面，拉面，蕎麥面)中，只有蕎麥面勉強可以算得上是日本的傳統(tǒng)面食，而中華料理中為人所熟知的拉面，正是現(xiàn)今日本拉面的原身。

　　日本全國各個地方有代表性具有特色的面條--山梨縣的地方菜“甲州名產(chǎn)botuo”、秋田縣的“稻庭面條”、香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。

　　一般來說，面條指的是切面和蕎麥面條。在筆者出身的日本關(guān)西地方吃切面的人比較多?？墒顷P(guān)東地方卻吃蕎麥面條的人相當多?？丛诿骛^的招牌上寫的字就能了解到這種現(xiàn)象。關(guān)西地方的面館的招牌寫的是“切面、蕎麥面條”，而關(guān)東地方的面館的招牌大多寫的是“蕎麥面條、切面”。蕎麥面條的產(chǎn)地主要是在日本的長野縣（離關(guān)東地方比較近的一個縣）。由于關(guān)西和關(guān)東用的醬油種類不同，面條湯的顏色的濃度明確不一樣。關(guān)西地方的湯色淡，透明得可以看見碗底，可關(guān)東地方的湯色濃，看不到碗底。這并不是表示關(guān)東的面條湯咸。比起來說，關(guān)西地方用的醬油（淡色醬油）的鹽濃度高。由于關(guān)西人吃慣了淡顏色的湯，就不太喜歡關(guān)東的濃顏色的湯。大家喜歡在夏季吃涼面條，到了冬天喜歡吃熱面條，配料有各種各樣。也有面條火鍋，非常美味。蕎麥面條終年一般以盛在小籠屜上蘸汁吃的面條為受歡迎。當然也有熱蕎麥面條。日本有除夕吃蕎麥面條過年的習慣。我們吃完蕎麥面條后，還要喝煮蕎麥面條后的白濁湯。因為這個白濁湯里的蕎麥包含有維生素B類和蘆丁等，營養(yǎng)非常豐富。

　　龍須面條是象線一樣細的面條。主要夏天以涼面條而受歡迎。把龍須面好好鎮(zhèn)一下，蘸著加上佐料（蔥、山崳泥等）的澆汁吃。炎熱的夏天，食欲減退時相當適合吃涼面條。

　　拉面本來是的一道美食，據(jù)說日本的中華街的中餐館是日式拉面的發(fā)祥地。為了適合日本人的口味，逐漸用本來沒有使用的干鰹魚和海帶等材料做湯，誕生日本獨自的拉面。1961年，大醬風味的拉面亮相。作為地方特色的有代表性的拉面是札幌拉面、喜多方拉面、京都拉面、東京拉面、博多拉面等。喜歡吃拉面的人很多，為了只吃拉面從遠方特意去各個地方的人也不少。

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　　地址：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號新領(lǐng)地大廈3棟15樓

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