記得有美食家曾說
“美食從某種程度上,反映了當(dāng)下的社會(huì)形態(tài)
也反映了當(dāng)下人們?nèi)绾慰创澜?/span>
但很多情況下,人們卻并不知道真正想要什么”
誠然,在重慶火鍋誕生之前
兩江匯流的碼頭上,除了江里的魚
也沒有什么可以吃的食物
那個(gè)缺鹽少糧的年代
人們都以為這樣就可以了
然而,拉船的碼頭纖夫卻因生計(jì)聚眾而食
將這種親民又大眾的美食帶到了大眾面前
如今,已是重慶地區(qū)代表性美食之一
被各種學(xué)習(xí)和效仿著
但卻也沒幾個(gè)真正創(chuàng)造了奇跡
根據(jù)對(duì)重慶火鍋進(jìn)行的市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析
嚴(yán)格鎖定受眾,規(guī)劃產(chǎn)品組合
邀請(qǐng)美食愛好者進(jìn)行技術(shù)的革新和改良……
但仍然有一種差距有待縮短
——那是對(duì)于“生活方式的提案”
關(guān)于未來,視野廣闊、想象力無窮
這個(gè)問題,重慶火鍋代表之一的朝天門火鍋認(rèn)為
“在未來,所有的火鍋企業(yè)都將成為由設(shè)計(jì)師組成的團(tuán)隊(duì)”
當(dāng)然,這里所指示的“設(shè)計(jì)師”并非是指“設(shè)計(jì)物品”的設(shè)計(jì)師
而是“提供更有預(yù)見性和前瞻性解決方案”的創(chuàng)意人才
朝天門火鍋也在不斷尋找真正的創(chuàng)造和改變
看不到的未來,也是想走得更遠(yuǎn)!
從碼頭小店到全國品牌,重慶火鍋的珍寶之一——朝天門火鍋,始創(chuàng)于1935年,重慶火鍋老品牌,傳承重慶老火鍋的歷史經(jīng)典工藝,包括麻辣鮮香的純正原味老火鍋,香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的清湯或海鮮鍋底,也有食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋、川菜等產(chǎn)品,見字(咳咳,不對(duì),火鍋)如晤,既有賞心悅目,也有滿足于適合不同地區(qū)與人群以及口味的火鍋產(chǎn)品。透過碼頭的時(shí)光,可以窺探當(dāng)代火鍋美食的藝術(shù)!
朝天門火鍋以美食為媒介,傳遞它在這幾年不斷思考的問題,即如何分享重慶火鍋,也還有傳遞重慶火鍋的飲食文化,一場(chǎng)關(guān)于美食的壯麗奇談,朝天門火鍋實(shí)力演繹:憑借難得的品牌魅力、嚴(yán)謹(jǐn)有序的運(yùn)營(yíng)管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信的管理團(tuán)隊(duì)等優(yōu)勢(shì),目前,已在全國擁有火鍋加盟店500 余家,并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分工了,建起了完善的品牌運(yùn)營(yíng)支體系。其中,包括產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、物流配送、營(yíng)運(yùn)示范等多個(gè)方面。那擁有獨(dú)特的美食觀和風(fēng)格態(tài)度的朝天門,是怎樣將喜歡的事情變成事業(yè)的?
或許是因?yàn)閳?jiān)持,可能也有不斷的探索,大概還有外力的作用。不過,可以肯定的,只要人們對(duì)吃還有興趣,朝天門火鍋就能不斷的發(fā)展,開始它的故事和旅程!現(xiàn)在美食創(chuàng)業(yè)的出路在哪里?或許朝天門這個(gè)重慶火鍋老品牌能給你答案或機(jī)會(huì)!
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