一直以來，“朝天門”似乎都跟火鍋有關(guān)。明末清初時期，嘉陵江畔，朝天門等碼頭，兩岸沿江，拉船的纖夫因生計聚眾而食物，發(fā)明了一種粗放的飲食方式，這種方式漸漸形成了重慶火鍋的雛形，因而它被譽為重慶火鍋的發(fā)源之地；1935年，有人以“朝天門”之名，創(chuàng)造并命名了火鍋品牌，成為了朝天門火鍋。不管怎么樣，“朝天門”似乎就可以認為是重慶火鍋的代名詞。關(guān)于朝天門火鍋，在其創(chuàng)業(yè)的初期，“做生意”是品牌的核心，經(jīng)過歲月的積淀，“做品牌”才經(jīng)營的核心，兩個不同的目的，將是不一樣的規(guī)劃。
然而在這個過程之中，朝天門希望做點不一樣的事情，所以在新的時代做一些跟以前完全不一樣的事情。生意如果不好好經(jīng)營，可能會短暫而無趣；但品牌不同，可以長時間久久、有趣又有無限可能。朝天門從來相信，一個好的品牌，自然會有更多的人信任，進而愿意消費，未來做生意那就是自然而言的事情。這也是開始有品牌概念，出產(chǎn)品牌的初衷。但先要求將事情做好，自然隨后就有掌聲而至。
有人問道，當初為什么朝天門火鍋會選擇了“朝天門”幾個字，它對品牌的發(fā)展和影響會如何？其實，初是有點質(zhì)疑的，覺得摸不著邊際?？床怀鲈谫u什么，總覺得跟地名泰國接近。然而經(jīng)過詳細的解釋后，“朝天門”似乎又是能解釋重慶火鍋的品牌，因此，有了今天的“朝天門”火鍋。
為品牌的初衷，朝天門開始差異化。關(guān)于品牌，朝天門用“誠信、嚴謹創(chuàng)立”為品牌經(jīng)營的核心，這是個重要的開始，也是品牌經(jīng)營的初心，正因為這樣的概念，讓朝天門火鍋避過了所有的食品安全問題。朝天門火鍋的從一開始就是想要做不一樣的火鍋品牌，因而不斷探索、不斷創(chuàng)立，從味型到產(chǎn)品都進行了一系列的包裝與打造。在原味老火鍋的基礎(chǔ)上，研發(fā)并推出了美蛙魚頭、清湯鍋底、肥牛、干鍋、川菜等一系列的鍋底以及產(chǎn)品，讓喜歡麻辣的人可以吃麻辣、香辣也可以，實在不喜歡辣的，那就嘗嘗清湯也是極好的，朝天門想要碰觸人們心里溫暖的那一塊。
這是一個機會點，在經(jīng)營火鍋之外，開始涉及了產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運示范等方面，讓所有的細節(jié)都成為品牌內(nèi)涵的組成部分，讓人擁有不一樣的感覺。經(jīng)過多年的經(jīng)營和探索，朝天門火鍋發(fā)展迅速，已擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，更建起了完善的品牌運營支持體系，口碑以及市場影響力已是品牌很好的宣傳工具。
因而，想要經(jīng)營好一間火鍋品牌，甚至于火鍋店而言，不僅僅是局限在產(chǎn)品好吃或者服務(wù)好，也包含了很多部分！表象是容易學習的，但真正支持表象的，是內(nèi)涵。就像重慶火鍋所呈現(xiàn)出的可以有很多不同的面貌，但萬變不離其宗，然而品牌的精神是永遠不可以復(fù)制的！但這不代表在其他的方面，不需要進步，朝天門火鍋也在不斷尋找更好的市場切入點！相信做到，才會更有力量！
所以，品牌更需要全面發(fā)展，也渴望被更多的人了解！這一點，別人一樣，朝天門火鍋也如是！所以想要把朝天門火鍋復(fù)制到更多的地方，讓所有喜歡火鍋美食的人，都可以感受到一樣的，來自重慶的溫暖人情味！
不必再多說什么，等你來聊！
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