紫竹林泡椒牛蛙加盟店

鴨血粉絲湯是南京的特色小吃，回味鴨血粉絲就算是這小吃中的品牌了。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節(jié)，粉絲溫水燙軟；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊，姜汁、榨菜少許，白醋和料酒各幾滴，旺火煮上幾分鐘即可；起鍋盛到大湯碗里，后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內(nèi)游走。鴨血的紫紅、香菜的青綠，就那么自然貼切地和睦相處和顏悅色，沒有紅配綠的俗氣，沒有葷配素的糟糕，卻有一份桃紅柳綠的素雅。特別是那團粉絲，你用筷子挑起來，沾著一些香菜末，就像風吹楊柳萬千條，又像“清明時節(jié)雨紛紛”，還沒有吃，就有一種江南的滋味在心頭彌漫。鴨血、香菜、粉絲、青花瓷碗，每一點都對應一個江南的節(jié)拍，它們的滋味是一脈相承的，都是江南的滋味，金陵的滋味。