醬香排骨加盟費

　　醬香排骨是一道色香味俱全的漢族名肴。味道鮮美。排骨洗凈，潷水控干，加入鹽、白胡椒粉、白糖、料酒、蔥片、姜片，腌一個小時以上。將蔥姜挑干凈，排骨裹淀粉。中火燒熱油鍋，轉小火炸排骨，炸3-5分鐘，然后轉大火炸，將排骨中的油逼出。大火炸1-2分鐘，將排骨撈出控油待用。將醬油、番茄醬、蜂蜜兌成調(diào)味汁。大蒜剝皮后拍松。中火燒熱油鍋，放一點油，至油六成熱時將大蒜下入爆香。然后倒入調(diào)味汁，煮沸后放入剛才炸好的排骨，裹上醬汁后，加適量清水，小火咕嘟一會。待湯汁濃稠，即可關火起鍋。 　　做法 　　步驟1 　　排骨用清水沖洗，洗去雜質(zhì)和表面血水。排骨倒入鍋中，加清水沒過排骨，灑入少許花椒，煮開后將排骨一塊塊撈出瀝干備用。 　　步驟2 　　一塊塊地撈，雖然要多花點時間，但是這樣撈出的排骨沒有浮末和花椒。 　　步驟3 　　炒鍋擦干水后倒入適量植物油，涼油加入幾勺白糖，開中小火將糖炒化。為免手忙腳亂，可以加好糖后再開火，并不斷攪拌。 　　步驟4 　　糖炒到冒泡并開始顏色加深時，快速加入兩三勺豆瓣醬，并快速和糖炒勻。豆瓣醬的量可以自己掌控，喜歡醬味濃的可以多下一勺。 　　步驟5 　　醬炒勻后將瀝干水的排骨倒入鍋中翻炒。為避免醬糊掉也是要快速下入排骨并立即翻炒，炒到醬均勻包裹在排骨上即可。 　　步驟6 　　向鍋中倒入清水沒過排骨，加入蔥姜蒜和八角，加入適量生抽和一點老抽，倒入適量料酒和少許陳醋，后加鹽調(diào)味。加鹽的量自己掌控，湯汁攪勻后嘗到適當?shù)南涛都纯伞?　　步驟7 　　把鍋里的全部內(nèi)容轉移到壓力鍋內(nèi)，將排骨擺放平整些，若覺得水少可再加適量水和少許鹽，水的量即將沒過排骨即可。 　　步驟8 　　壓力鍋加蓋大火煮開，上氣后轉中小火，半小時后關火。若喜歡吃更軟爛的可以多燉煮幾分鐘。使用電壓力鍋也可以，正常燉排骨的檔位即可。 　　待湯汁濃稠，即可關火起鍋。 　　總部擁有一支強大、高素質(zhì)、經(jīng)驗豐富的設計隊伍，在產(chǎn)品設計上，不斷突破、推陳出新，帶領整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為使公司走上產(chǎn)業(yè)化、品牌化、多元化的發(fā)展道路，創(chuàng)建民族企業(yè)品牌，總部團隊成員將沿著既有的發(fā)展戰(zhàn)略在更廣闊的領域里提升企業(yè)價值，樹立企業(yè)形象，在創(chuàng)造總部燦爛未來的同時，為所有合作伙伴的發(fā)展、整個社會的進步、人民生活水準的提高奉獻力量。歡迎加盟。