石子饃加盟費(fèi)

　　石子饃顧名思義是在制作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風(fēng)。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應(yīng)該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。植谷為食，始于神農(nóng)時(shí)期。神農(nóng)氏是黃河先民中的一位圣人，即傳說中的炎帝，是黃河民族的祖先之一，他創(chuàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，教人食谷?！栋谆⑼ā吩?“古之人皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制來呂，教民勞作。”然谷物粒食，不宜于火上直接燒烤，先民就發(fā)明了“石上燔谷”之法?！豆攀房肌吩疲骸吧褶r(nóng)叫時(shí)民食谷，釋米加燒石上而食之”。關(guān)于“石上燔谷”，其它典籍中也多有所載《禮記·禮運(yùn)》有“其燔黍捭腸人。污尊而杯飲燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟之?！?、“臂析腸肉加工于燒石之上而熟之也?！边@種方法一直為后人所沿用。 　　制作 　　在制作的前一天就先調(diào)好酵母;然后將麻油倒入瓷盆內(nèi)，按比例(0.2公斤麻油、加入兩酒盅堿汁)將堿汁加入其中，攪拌均勻，隨即倒入開水，再攪拌;油堿水晾冷后倒入面粉(倘油堿水不夠使用，可用涼開水代之)，用手?jǐn)噭虺拭扌鯛顣r(shí)，把面和好，軟硬程度類似于干餅。面和好后，放的十分鐘，再制作。 　　制作前，先將石子淘洗干凈，倒入砂鏊，擦點(diǎn)油(以防石子粘在面餅上)，然后反復(fù)攪拌，吃起來咸酥成香而深受人們喜愛。后經(jīng)民間不斷演化，流傳至今。其形玲瓏自然，口感清香酥脆，且營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、經(jīng)久耐儲(chǔ)，攜帶方便，已成為人們探親訪友的必選禮品。