| 品牌名稱 | 酸奶大麻花 | 投資金額 | 5~10萬 |
| 成立日期 | 2003-02-06 | 門店總數(shù) | 52 |
| 經(jīng)營范圍 | 麻花 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 天津 | 合同期限 | |
| 培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費 | 10萬元人民幣 |
酸奶大麻花是一種中式改良點心,以高筋面粉、酸奶為主要原料,結(jié)合歐洲酸奶技法與傳統(tǒng)麻花工藝制成,具有外酥脆、內(nèi)柔軟、香甜不綿的特點。其制作需經(jīng)揉面、發(fā)酵、裹酸奶餡、油炸等工序,成品常呈現(xiàn)爆漿流心,主要流行于華北及東北地區(qū)。
傳統(tǒng)中式麻花多以面粉、飴糖為主料,以天津、山西等地為典型?,F(xiàn)代酸奶麻花在保留傳統(tǒng)搓條、擰花等工藝基礎(chǔ)上,加入酸奶內(nèi)餡,形成中西結(jié)合的品種。隨著家庭烘焙與網(wǎng)紅美食的興起,該品類憑借獨特口感和簡易復(fù)刻特性,逐漸成為社交媒體熱門話題,并衍生出油炸與烘烤兩種加工方式。
做法
在碗中打上1個雞蛋,加上清水250毫升,酵母5克攪拌均勻,在面粉500克中,加上食鹽3克、白糖5克攪拌一下,把酵母雞蛋水倒進去,攪拌成面絮,加上玉米油30克,下手揉成光滑面團,切成大小均勻的劑子,把每個劑子搓成小長條,刷上一層油,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
下面在案板上刷點油,取出一個劑子按扁,搟成正方形面皮,在面皮的上面,擠上酸奶餡,從上往下卷起來,卷緊實一點,防止餡料流出來,把兩端捏緊實,蓋上一層保鮮膜,松弛5分鐘。取出一個生胚,先搓成長條,搓好之后,兩手相反的方向搓,把兩頭對折,這樣就自動擰起來了,在接口處打個結(jié),防止麻花散開,沾上一層清水,再裹上一層面包糠,醒發(fā)20分鐘即可。
接下來,在鍋里倒上油,油溫五成熱時,轉(zhuǎn)到小火,把麻花放進去炸,炸到表面定型,再用筷子翻動一下,炸的麻花浮起來,這樣就可以出鍋了。
菜品特色
酸奶來自歐洲,到天津后中西結(jié)合,就有了酸奶麻花。大麻花是天津,山西,江蘇,東北,陜西等地區(qū)特色傳統(tǒng)名點之一。主要材料有上白面粉,酵種,飴糖等,輔料有明礬粉,食堿,花生油等。
不操心經(jīng)營:在連鎖加盟行業(yè)當(dāng)中,創(chuàng)行業(yè)典范,后期每月進貨,總部不設(shè)任何要求,且有任何滯銷的產(chǎn)品均可調(diào)換,以提高加盟店的運作。
價格扶持:價格統(tǒng)一,進貨折扣統(tǒng)一提高對每一位創(chuàng)業(yè)者公平對待。并且滿足加盟店的營運需求,每月均有部分促銷產(chǎn)品低價供貨,從而提升終端店面的收銀空間。
終返還:為更好地支持創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè),特別提供加盟經(jīng)費及裝修經(jīng)費返還,真正解決創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)壓力。
革新戰(zhàn)略:專業(yè)的市場服務(wù)團隊定期巡店,到終端店面中提供新技術(shù)、新思路、新技能的提升培訓(xùn),讓加盟店的服務(wù)始終引路當(dāng)?shù)爻绷鳌?
商務(wù)管理:作為連鎖行業(yè)中單獨對加盟商有所要求的總部,加盟店需每周回傳營業(yè)周報表,總部在對報表的分析了解后,以便發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中存在的問題及時提出解決意見,扶持每一家加盟店都能夠合格運作。
合作扶持:在幫助加盟商加盟創(chuàng)業(yè)時,一步一步幫你開店,幾大扶持政策讓你真正實現(xiàn)不出一分力,輕松當(dāng)老板。先有專業(yè)人員幫你選址,專業(yè)的店面設(shè)計以及指導(dǎo)裝修,開業(yè)專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo),后期派師巡店指導(dǎo),專業(yè)的精英團隊扶持,專業(yè)的人才招聘扶持,專業(yè)的培訓(xùn)老師開展技術(shù)培訓(xùn),專業(yè)的策劃宣傳扶持,定期售后咨詢,專業(yè)的拓客、納客、鎖客三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的指導(dǎo)扶持,給你從開店到經(jīng)營整套全程指導(dǎo),輕松實現(xiàn)加盟。
1、加盟申請
來電來函咨詢,并到總部參觀考察,有意者填寫加盟申請表遞交給總部,經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。
2、簽訂合約
雙方簽訂正式加盟合同書,加盟意向總部交納合同款,總部為加盟商辦理授權(quán)書,頒發(fā)授權(quán)牌匾。
3、店面籌備
總部有人負責(zé)指導(dǎo),進行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面裝修和店內(nèi)布置。
4、開業(yè)指導(dǎo)
總部對加盟商的員工現(xiàn)場招募及培訓(xùn)、人員編制以及定位,經(jīng)營手續(xù)辦理,經(jīng)理經(jīng)營管理系統(tǒng)等方面指導(dǎo)建議。
5、物流配送
總部有專業(yè)的物流合作伙伴,及時將產(chǎn)品配送到你指定地點。
6、正式開業(yè)
總部會派專業(yè)督導(dǎo)人員上門指導(dǎo)貨品上柜,提供專業(yè)的開業(yè)前期廣告造勢宣傳及賣場促銷方案。開業(yè)后總部的售后服務(wù)和營銷指導(dǎo)緊隨其后,并實時用遠程監(jiān)控系統(tǒng)跟蹤動態(tài)。
1、申請人能夠承擔(dān)法律責(zé)任,對創(chuàng)業(yè)有想法。
2、心理健康,立足于長期發(fā)展。
3、認同品牌的加盟方式和經(jīng)營理念,服從總部機構(gòu)管理,積極配合總部的市場運作,遵紀(jì)守法,規(guī)范經(jīng)營。
4、具備足夠資金實力,能夠滿足加盟店的啟動資金要求以及后期的經(jīng)營費用。
5、品牌加盟商有較強的公關(guān)能力及策劃組織各種促銷活動的能力。
6、必須確保嚴格遵守品牌加盟的有關(guān)管理經(jīng)銷業(yè)務(wù),信用確保,其它商業(yè)規(guī)劃等方面的規(guī)劃。

