泰式烤肉加盟費用
品牌名稱 |
泰式烤肉 |
投資金額 |
10~20萬 |
成立日期 |
2004-02-11 |
門店總數(shù) |
77 |
經(jīng)營范圍 |
烤肉 | 適合人群 |
在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 |
全國 |
是否有區(qū)域授權(quán) |
否
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品牌發(fā)源地 |
北京 |
合同期限 |
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培訓(xùn)期限 |
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特許使用費 |
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營業(yè)條件要求 |
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保證金 |
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加盟費 |
20萬元人民幣 |
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泰式烤肉是以牛肉為主料制作的菜品,正宗泰式燒烤腌料,可用于制作烤串,肉串具有泰國燒烤的香氣,保留著肉本身的香味,味濃醇厚;表面富有光澤,散發(fā)著濃郁的甜香氣息,以及飽滿的蒜香味;入口時能感覺到明顯的泰式甜香口味,與肉香味融合飽滿,肉質(zhì)鮮嫩多汁,耐人回味。在腌制肉時多腌制一些,隨吃隨取。量取腌料是只需一個標(biāo)有刻度的杯子或勺子即可。您自己可以在家做烤牛排、烤通脊等。菜肴所屬類別微波·
腌制比例:
腌料:水:原料肉=8:0.5(料酒)10:100
其他配料:
水(冰水或涼水) 100克
第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分,切成厚度為 6 毫米左右,寬4~5厘米,長10厘米左右的肉條。
第2步:用肉錘拍打肉條,目的是使肉質(zhì)松軟,利于卷成肉卷。
第3步:將拍打好的肉條卷成肉卷。
第4步:按比例量取泰式燒烤腌料和水,將二者混合均勻,制成腌制液。
第5步:將調(diào)好的腌制液加入肉卷,混合均勻(推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收),將其置于冰箱冷藏室中靜腌4~6小時。
第6步:將腌好的肉卷在烤箱中烤制,為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開,切成小段。溫度:200℃時間:5~8分鐘,至中心溫度達(dá)到80℃,另外根據(jù)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。
建議烹制時間和方式:
牛肉:5~8分鐘