職業(yè)餐飲人解析：如何經(jīng)營好重慶特色火鍋加盟連鎖店

“民以食為天”，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的老牌服務(wù)性行業(yè)，有著強大的市場潛力，其可持續(xù)發(fā)展的特點也讓它在任何年代都不會過時，反而還保持增長的勢頭。而其中重慶火鍋近幾年來隨著明星效應(yīng)以及自身獨特的魅力更是關(guān)注度不斷攀升，在市場大環(huán)境下越來越多人涌入火鍋行業(yè)并開始了連鎖加盟的道路，而開店從來就不是一項簡單的事，那么如何經(jīng)營好重慶特色火鍋加盟連鎖店呢？下面就跟著小編一起看看吧。

重慶十七門火鍋作為一家在重慶火鍋行業(yè)里有著多年經(jīng)營管理經(jīng)驗的特色火鍋連鎖加盟品牌，將以多年的運營與管理及經(jīng)驗，為加盟者傳授開一家特色火鍋加盟店的經(jīng)營招數(shù)：

找準自身定位

各行各業(yè)都需要在不斷的摸索中給自己一個準確的定位，火鍋也不例外，如果你的定位和你的經(jīng)驗方式背道而馳的話就會嚴重影響到火鍋店的生意。所以，我們就需要做好市場調(diào)研，避免千篇一律的主題，選擇獨立創(chuàng)立的道路在市場上打開屬于自己的銷路。

價格上做文章

對于特色火鍋加盟連鎖店而言，定價會趨于按照經(jīng)營收銀，事實上產(chǎn)品單價可以定價提升，但也不能太高，因為你消費者往往更喜歡偏向大眾化的價格。

菜單整合

菜單是顧客對于火鍋店菜品的印象，制作越精良的菜單越能吸引消費者強烈的欲望，從細節(jié)上來說可總結(jié)為2點：

圖文并茂：人們都是視覺動物，相較于只有干枯的文字，好看的圖片搭配合適的字體更能勾起食欲。

巧妙地排列組合：這要求菜單設(shè)計上要讓菜品吸引顧客的眼球。據(jù)市場調(diào)查，這個黃金位置一般位于菜單的右上角。此外，還需要將經(jīng)營較高的菜單單獨放置，如甜品、小吃、酒水及飲料。

店面裝修

對于這點，每個人都應(yīng)該心照不宣，因為裝修決定了顧客對火鍋店的印象。但十七門火鍋在這里要強調(diào)一點：消費體驗≠富麗堂皇，在店面裝修上更應(yīng)該符合大眾的胃口，但是創(chuàng)立風格也是重要的一點，所以既要滿足大眾又要做出創(chuàng)立其實是比較難的。重慶十七門老火鍋在這點上就做的很成功，田園牧歌式的火鍋店相信在全國沒有多少，然而就是憑著這樣的創(chuàng)立，十七門火鍋在市場開辟了另一條康莊大道。

以上就是關(guān)于“如何經(jīng)營重慶特色火鍋加盟連鎖店”需要考量的地方，想要了解更多關(guān)于重慶火鍋特色火鍋加盟連鎖的信息，歡迎致電重慶十七門火鍋總部。

在600多年間的歷史洪流中重慶曾屹立著十七道城門，古稱“九開八閉”十七門，后因重慶城區(qū)改造其中600年未破的十七道城門之中的通遠門被打通，十七道城門也在歲月變遷中漸漸消逝在人們眼前，如今還保存完好的僅剩通遠門和東遠門。承襲厚重的人文歷史，重慶十七門火鍋以“十七門”為名，用火鍋的形式出現(xiàn)在人們眼前，其正宗的口味也迅速俘獲了大眾的胃，宣布招商加盟后，憑借著多年累積的管理運營理念和品牌具有的獨特魅力，十七門火鍋在全國打出了一片天地，形成了強大的品牌效應(yīng)，如今全國加盟店突破400家，為傳承重慶火鍋文化做出了巨大的貢獻。